Vin de bourgogne et persil : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des joues de boeuf, une viande fondante et savoureuse cuisinée comme un bourguignon !

Ce plat d'autrefois est idéal pour le repas du 15 août, respectant la tradition gastronomique berrichonne de manger du poulet au vin le jour de l'Assomption. Les cuisses de poulet ou de poularde marinées sont cuites en papillotes avec des fines herbes et des champignons. Encore plus gourmande, cette recette peut être cuisinée avec des cuisses de poulardes.